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中华黑酒以明朝至今未间断之酿造工艺,采以绿色有机食材为料,经纯手工之艺酿造而成。整个工序从原材料选材,酿造工艺,到存放、发酵、储放、出厂都有一整套严格的标准。其传统酿造工艺已于2010年进入非物质文化遗产目录,具有性和独特性。该工艺文化价值丰富,从明至今,见证了往来历史变迁,映照乡风民俗,其法,是川酒古法酿造技艺的又一侧面印证,是中华民间酿酒技艺的当代延续。 中华黑酒传人从明末湖广填四川始,500余年间,始终酒秉,规范管理,作坊精酿,常年萃取之珍酿,醇之美,馈赠相邻,润其身心,长称为善,益者甚多,道儒歌功,传颂未断。 中华黑酒生产酿造专利已于1995年获得国家科技发明专利以及国际专利,这在国内酿酒界尚属首列,具性,排他性。本发明攻克了将黑色植物所含高级脂肪、营养等共同发酵转化为乙醇的难题,国内外酒界领居首位。 中华黑酒传人以《皇帝内经》和《神农本草》中“肾为天本...[详细介绍] 联系方式
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